Hygiène et sécurité alimentaire :
Se conformer à la législation, atteindre l’objectif qualité en sensibilisant les participants aux pratiques d’hygiène.
Vendre plus et mieux en restauration rapide, point chaud, snack :
Développer son chiffre d’affaire, fidéliser les clients, en attirer de nouveaux, aussi bien en « vente à emporter » et qu’en « service en salle ».
Management du personnel :
Augmenter ses qualités relationnelles et développer ses capacités de leader en fonction des situations et des personnes.
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